Appuyé à sa politique de réduction des déchets alimentaires dans ses cantines scolaires, une initiative pilote menée par la Mairie du 2e arrondissement de Paris permet de mettre en œuvre le recyclage.
Objectif: montrer que gaspiller n’est pas une fatalité, faire des déchets une richesse et démontrer les vertus de l’économie circulaire.
Jacques Boutault, maire du 2e arrondissement de Paris, nous présente cette expérience innovante.
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